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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左  右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。